近日,2022長三角一體化高質量發展論壇暨首屆21世紀新消費峰會在上海舉行。此次大會以“穿越低谷,尋找Z世代新消費力量”為主題,關注消費行業的新興熱門賽道、消費供應鏈的升級與變遷、新力量Z世代的消費偏好等熱門話題,同時重磅推出了“Shining21”2022年度優秀消費品牌案例。其中,憑借在新消費領域的創新引領與高成長性表現,社區餐飲數字化新零售知名企業鍋圈食匯獲評“2022新消費高成長品牌”。

2022年,面對不穩定的外部環境和需求的變化,消費行業迎來一場大考,但是在寒潮之下,一大波創新消費品牌夯實內功,提速提質,展現出強大的發展韌性,成為推動行業高質量發展的新活力。

據悉,“Shining21”年度優秀消費品牌案例的甄選,正是基于對后疫情時代的消費新趨勢、消費新勢力的關注,尋找各個階段的好品牌,從產品、營銷、場景渠道、數字化創新四個層面,并基于融資情況、行業規模、社會責任、創新研發、核心技術、團隊創始人背景等多個維度對案例進行分析評估。此次,鍋圈食匯作為“2022新消費高成長品牌”與盒馬、泡泡瑪特、喜茶等優秀企業一同入選“Shining21”年度優秀消費品牌案例,無疑是對其創新精神與高成長性的一種肯定。

(資料圖片)

資料顯示,鍋圈食匯創新卡位“在家吃飯”賽道,在“買菜回家做飯”和“外賣到家”之外,開辟出了第三種居家餐飲解決方案。成立5年多來,全國門店數量突破10000家,是社區餐飲數字化新零售的代表性企業。

業內人士分析指出,鍋圈的高速成長與其在模式上的創新和強大的供應鏈密不可分。

首先,克服傳統的在家做飯耗時費力、廚藝要求高的痛點,鍋圈食匯優化“買洗切配調”的繁瑣步驟,提供了一種比點外賣更健康、更實惠,比自己買菜做飯更好吃、更便捷的,5分鐘解決在家吃飯問題的更優解。

其次,洞察居家餐飲新需求,鍋圈創新地將火鍋、燒烤、西餐等的消費場景搬進“家”,大大豐富了社區居民的居家餐飲生活。并且,隨著品類、場景的不斷拓展,鍋圈形成了以火鍋、燒烤為核心,覆蓋鹵味、一人食、快手菜、飲品、西餐、生鮮等八大品類的多元產品矩陣,不論是一人食、親友聚會、企業團建、夜宵娛樂還是露營郊游,鍋圈都能一站式滿足餐飲需求。憑借對社區餐飲新消費的創新引領,鍋圈正在成為居家餐飲生活的新剛需品,受到Z世代消費者的青睞。

在培育新消費之外,鍋圈更通過數字化構建強大供應鏈,以極致質價比,不斷圈粉新的消費人群。一方面,鍋圈布局數字化建設,打造集在線作業、云計算和大數據分析于一體的“云信息中心”,實現從門店收銀、訂單管理、后廚監管、會員服務到供應鏈協同等模塊的全盤在線化,提升溝通效率,降低管理成本;另一方面,鍋圈攜手產業鏈上游超600家ODM工廠,構建以食品安全為中心的數字化透明供應鏈,在保障食材的穩定高效供給同時,強化對品質的把控能力,打造精品食材。

分析國內外優秀消費品牌的發展歷程,不難發現,品牌的長遠發展離不開在供應鏈、消費群體、品牌效應的長期積淀。上述人士補充道,秉持創新精神,鍋圈深度挖掘居家餐飲的真需求、剛性需求,不斷夯實內功,強化供應鏈建設,在降本增效、精細化運營上為行業提供了一個示范樣本。而擁抱科技創新成果,鍋圈對數字化的布局,也為助力行業高質量發展注入“源頭活水”。

2023年,隨著國家刺激消費以及提高居民可支配收入的系列政策、措施的推進,業內人士普遍看好消費市場的新一波紅利。而包括鍋圈食匯等在內的,能夠把握消費市場機遇,具備安全保障、高質價比和渠道便利的新消費品牌,發展前景可期。

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關鍵詞： 社區餐飲 創新精神 長遠發展 為中心的