(資料圖)
主料:西葫蘆、雞蛋
做法:1.把西葫蘆洗凈,從中間剖開,挖掉瓜瓤;2.將蛋黃和蛋清分開,分別加少許鹽打散,再分別倒入西葫蘆中,冷水上蒸鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘取出晾涼,切成小塊碼入盤中備用;3.鍋中油熱,入蒜末爆香,加入生抽、蠔油、糖翻炒均勻,再加少許水淀粉炒至黏稠,把醬汁澆在西葫蘆蒸蛋上即可。陳瑜
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