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中國消費者報福州訊（記者張文章）春節前夕，為著力解決婚宴、自助餐等食品浪費行為，福建省泉州市市場監管局在全市范圍內部署反餐飲浪費專項整治，并于1月17日向全市餐飲服務單位和廣大消費者發出春節期間反餐飲浪費工作倡議。

執法人員深入餐飲企業開展反餐飲浪費宣傳。資料圖片

泉州市市場監管局深入開展反餐飲浪費專項整治，要求全市餐飲服務經營者盡快對照《反食品浪費法》開展自查自糾，查看是否落實以下要求：建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容；主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品；提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提醒消費者適量取餐。

勤儉節約是中華民族的傳統美德，泉州市市場監管局向全市餐飲服務單位以及廣大消費者發出如下倡議：

履行責任，誠信經營。餐飲服務單位要在店內醒目位置擺放或粘貼“節約食物、杜絕浪費”“適量點餐，避免浪費”“文明餐桌”等提示牌（語）或宣傳畫，主動提示、引導廣大消費者理性消費、按需點餐、珍惜糧食，絕不誤導、誘導顧客過度消費，營造反對浪費、節約消費、文明就餐的氛圍。

科學管理，防止浪費。餐飲服務單位要將防止食品浪費納入到原料采購、儲存、加工制作、供餐的全過程，科學備餐，減少過程中的浪費行為，減少餐廚垃圾。推行“半份餐”“小份餐”“拼盤”等服務項目，主動提供“公筷、公勺、分餐夾、打包盒（袋）”。

理性消費，光盤行動。廣大消費者要樹立節約光榮、浪費可恥的理念，把“光盤行動”當作一種習慣、修養和責任，堅決擯棄“愛面子、講排場、比闊氣”的陋習，理性消費、合理配餐，做到用餐不多點、點餐不攀比，酒席不鋪張、吃光盤中餐、剩餐要打包。同時，積極影響身邊的人加入“光盤族”行列，讓文明餐飲成為時代新風。

關鍵詞： 服務人員 浪費行為 建立健全 執法人員