【原標題:六畜興網:閹雞四湯雞拜神 農村不得不說的事兒】財金網消息 鄉村是一個廣闊的天地,這里不僅時光悠然,而且一切事物都給人原生態的感覺。
倚墻聊天的老者,曠野上嬉戲的兒童,圍在一起紡毛衣的婦人。
風土人情不加修飾的在鄉村上演,一切都和生活那么貼切和心靈那么契合。
村里的牲畜和家禽是村里獨特風景的一部分,這些與村民生產生活息息相關的動物與村落文化一起衍生發展。
在遠古時期,氏族部落初顯發展態勢的階段,野豬被先民們馴養成了家畜,從那之后,飼養豬就成了部落氏族日常生活中重要的一部分。
從“家”字的構造中可以一探究竟。
(村民飼養的豬,被放養在院落中)
(已被廢棄的豬舍)
通常村民們在開春的時候,從養豬大戶家購買一頭中意的小豬。
經過長時間的喂養后,到了年根,豬就長的膘肥體壯了。
這個時候,也是豬出欄的日子。
主人家或把豬賣給豬肉販子,換取些生活費用,或把豬肉當成是年夜飯佳肴的首要原料,給勞作一年的家人改善下伙食。
日常食用肉類除了豬肉外,還有雞肉和鴨肉。
雞和鴨子也是村民家里飼養的主要家禽。
(正要在水槽里飲水的柴雞)
(被廢棄的雞舍)
村民家里喂養的雞被稱為柴雞,柴雞不同于養雞場飼養的肉雞,它們在還是雞仔的時候,就在農村無垠的田地中啄食蟲草,出現在村里的各個角落,活動區域的廣袤和長時間不停的找尋食物使柴雞的體型偏小,但肉質口感上佳,富于營養,成為了人們煲湯補身體的首選。
成年柴雞會每天下一顆雞蛋,這也成為了村民飯桌上的佳肴或者換取零花錢的主要來源之一。
不得不說柴雞對村民們的日常生活意義重大。
(村落中,獨自遛彎的柴雞)
如果村落附近有小水塘,村民也會買幾只小鴨仔進行飼養。
村民在用飼料喂養鴨子之外,也會定時的把鴨子趕到小水塘讓它們啄食水草,在水上嬉戲,度過一天中悠然的一段時光。
(水塘中戲水的鴨子)
在以耕地為主的農村,基本上家家戶戶都會飼養耕牛,可以說農民和耕牛有種刻在骨子里的關系。
農民依靠耕牛進行春種秋收,耕牛通過農民一年四季的精心喂養,在耕地時,才可以力大無窮的行走在田地間。
(被拴在拴牛石的耕牛)
(黑白花小牛犢)
和耕牛一樣,毛驢也是農民的好幫手。毛驢相較于耕牛雖然力氣小些,但更加聽話溫順。
通常農民出于對自己毛驢的喜愛,會在毛驢的脖子上系一個鈴鐺,毛驢行走在田間地頭,“叮叮當當”的鈴鐺聲也成為陪伴村民勞作的動聽音符。
(村民將在水泉中飲飽水的毛驢牽回家)
每當外村人走進村莊,村里總會響起此起彼伏的狗叫聲。
狗做為村民看家護院的好幫手,在很小的時候就被主人帶回家中喂養。
家狗和主人的感情特別要好,它對貿然闖入主人庭院的外人狂吠不止,那架勢仿佛要掙脫鐵鏈撲向來人一樣,兇狠的樣子會讓初次到訪者站在鐵門外,不敢往前走一步。
而當主人走近它時,它就會溫順地嗅著主人的褲腳,討好般地甩動著尾巴。
村民給自家的愛犬起名字時,也是彰顯著村里人淳樸憨厚的個性。
他們會根據家犬最顯眼的特征做為狗的愛稱。
如下圖中的家犬就被主人喚作“大黃”和“黑臉”。
(沖著外人吠叫的大黃)
(正在向主人討要食物的黑臉)
農村的牲畜是村民日常生活中不可或缺的一部分,它們是村民日常肉類飲食的來源,是農忙出行的幫手,更是看家護院的得力干將。
牲畜是村落衍生發展的動力,而村民對牲畜的精心飼養,正是它們群落不斷發展的重要保障,村民與牲畜之間,有說不完的故事,也有理不完的情感。