中商情報網訊：方便食品因烹煮方便快捷、易于攜帶保存、口味豐富多樣等優勢滿足了消費者在多元消費場景下的飲食需求，同時在“宅經濟”“直播經濟”等新商業模式加速催化下，我國方便食品銷量獲得較大幅度增長，市場規模呈現增長趨勢，行業發展前景廣闊。

一、方便食品的定義

方便食品是以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成的初級加工產成品，方便食品只需簡單烹制即可，食用簡便、攜帶方便、易于儲藏。根據《2017國民經濟行方便食品業分類注釋》的規定，方便食品主要分為方便面、速凍食品、米面制品和其他方便食品。方便食品制造與人們日常生活緊密相關，也是改革開放以來快速發展的方便食品新興食品行業之一。

(相關資料圖)

資料來源：中商產業研究院整理

二、方便食品行業發展政策

方便食品行業是我國重要的民生產業和傳統優勢產業，近年來方便食品行業受到各級政府的高度重視和國家產業政策的重點支持。國家出臺陸續出臺了《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》《食品安全標準與監測評估“十四五”規劃》《“十四五”推進農業農村現代化規劃》等多項政策，鼓勵方便食品行業發展與創新。

資料來源：中商產業研究院整理

三、方便食品行業發展現狀

1.方便食品行業市場規模

我國方便食品的發展相對較早，產品以方便面為主。近年來，方便粉絲、方便米線以及速凍米面制品快速崛起，同時以自熱火鍋、自熱米飯為代表的自熱食品也呈現快速發展趨勢。在新商業模式加速催化下，我國方便食品市場規模呈現增長趨勢。2022年，中國方便食品的整體規模約5311億元，預計2023年市場規模將達到5588億元。

數據來源：中商產業研究院整理

2.方便面行業市場規模

近年來康師傅、統一、今麥郎、白象、日清等企業推出多價格帶、多口味、多規格的方便面產品，并在消費場景、面品營養屬性、非油炸單品等諸多方面發力推新，中國方便面行業整體規模不斷擴大。數據顯示，2018-2022年中國方便面市場規模從1039.1億元增長至1459億元，年均復合增長率約8%，預計2023年國內方便面市場規模將達到1584.3億元。

數據來源：iiMedia Research、中商產業研究院整理

3.自熱食品行業市場規模

自熱食品指不依賴電、火等方式加熱，用自帶發熱包加熱的預包裝食品，市面上的自熱食品包括自熱火鍋、自熱米飯等。自熱食品相關產品豐富多樣，食用方法新奇快捷，是方便食品行業的重要板塊之一。中國食品工業協會數據顯示，目前我國自熱食品市場規模在40-50億元左右，增速約7%，預計2023年市場規模將超過50億元。

數據來源：中國食品工業協會、中商產業研究院整理

4.速凍食品行業市場規模

隨著居民收入水平的提升、年輕消費群體的崛起以及消費者對速凍食品認知度的加強，我國速凍食品行業市場規模快速增長，產品品類和消費場景不斷延伸。相關數據顯示，2017-2022年中國速凍食品市場規模從1058億元增長至1992億元，年均復合增速約13%，預計2023年市場規模將達到2260億元。

數據來源：中商產業研究院整理

5.方便食品行業主要品牌及企業

目前，推動中國方便食品行業快速發展的企業主要包括傳統品牌和新銳品牌兩類。傳統品牌如康師傅、統一中國、今麥郎、白象等，依托強大的品牌效應、規模化的生產能力和成熟的生產工藝，在傳統方便面市場占據絕對領先優勢。新銳品牌如空刻、拉面說、李子柒、自嗨鍋、阿寬食品等主推中高端價位產品，增長速度較快，是推動新型方便食品行業近年快速發展的主要力量。

資料來源：《京東超市618休食水飲品類消費趨勢報告》、中商產業研究院整理

四、方便食品行業重點企業

1.康師傅

康師傅控股有限公司總部位于天津經濟技術開發區，主要從事方便面、飲品、糕餅以及相關配套產業的生產和經營。康師傅自1992年研發生產出第一包方便面后，迅速成長為國內乃至全球最大的方便面生產銷售企業。

2022年，康師傅實現營收787.2億元，同比增長6.26%；實現歸母凈利潤26.32億元，同比減少30.77%。方便食品方面，2022年康師傅方便面業務實現營收為296.34億元，同比增長4.17%，占集團總營收的37.65%。

數據來源：中商產業研究院整理

2.統一企業中國

統一企業中國控股有限公司是中國領先的飲料及方便面制造商之一，成立于1992年，并于2007年在香港聯合交易所有限公司主板上市。2022年，統一實現營業收入282.6億元,同比上升12.0%；實現歸母凈利潤12.22億元,同比下降18.6%。方便食品方面，2022年統一方便面業務收益106.196億元，較去年增長17.9%。

數據來源：中商產業研究院整理

3.安井食品

安井食品集團股份有限公司主要從事速凍火鍋料制品（以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主）和速凍面米制品等速凍食品的研發、生產和銷售。安井食品主要經營“安井”品牌速凍食品，包括：爆汁小魚丸、蟹排、魚排等速凍魚糜制品；霞迷餃、迷你燕餃、貢丸、撒尿肉丸等速凍肉制品；手抓餅、紫薯包、紅糖饅頭等速凍面米制品。新增蛋餃、天婦羅魚、天婦羅蝦、香脆藕盒、香炸藕條、鰱魚頭等速凍菜肴制品。

2022年前三季度，安井食品實現營業收入81.56億元，同比增長33.79%；實現歸母凈利潤73.79億元，同比增長39.47%。

數據來源：中商產業研究院整理

4.阿寬食品

阿寬食品主營新型方便食品的研發、生產和銷售，主要產品類型包括方便面、方便粉絲、方便米線、自熱食品等。阿寬食品以滿足現代人群對健康速食的更高要求為出發點，通過挖掘地方傳統風味小吃，結合現代食品加工工藝，不斷推出具備食材更豐富、營養更均衡、味道更正宗等特征的新型方便食品。

5.嗨吃家

嗨吃家食品科技有限公司是一家專門從事研發、銷售、培訓為一體的全面性食品公司，產品主要以方便、休閑類食品為主，目前嗨吃家擁有：嗨吃家、樂嗨家、味噠噠、筷子說等四大品牌，是方便食品行業的新銳品牌廠商之一。

五、方便食品行業發展前景

1.居民收入水平的提升推動消費需求升級

生活水平的提升讓消費者的消費意愿和習慣更加積極，消費者對食品品質提出了更高的要求。早期方便食品往往被定義為“不新鮮、不健康、不營養”，但隨著方便食品生產工藝的升級及供應鏈體系的成熟，其營養價值和健康程度的越來越高，消費者對方便食品的認知發生改變，也加快提升對方便食品的需求升級，更多、更新的產品品類得到市場認可。因此，未來多元化、中高端化、營養化、健康化方便食品的市場需求將穩步增長，為行業發展帶來新的機遇。

2.新興消費群體及消費習慣變化推動行業持續擴容

經濟水平的變化會促使人口結構、消費習慣發生變化。我國現階段已呈現出獨居群體占比提升、下廚比例下降、對食品便捷及品質要求提升等特征，市場需求愈發個性化、差異化，市場也越來越細分、多元。根據第一財經商業數據中心消費大數據發布的《2021 方便速食行業洞察報告》，女性是方便食品的主力消費群體，85 后到 00 后是方便食品增長的核心驅動人群，未來隨著新興群體進一步壯大及消費習慣演變，方便食品行業將持續擴容。

3.日趨嚴格的食品安全制度促進行業健康發展

隨著生活水平提高，消費者對食品安全的關注度越來越高，社會輿論對食品質量安全的監督作用越來越強。國家為了促進食品行業的健康發展，不斷完善食品安全法律法規體系，制定了相應的準入標準，并出臺了一系列監管政策。日趨嚴格的食品安全監管體系提高了行業門檻，促進了方便食品行業的優勝劣汰，方便食品行業的整體水平得到提升，有利于行業持續穩定健康發展。

4.多元化的流通業態可拓寬銷售渠道

方便食品行業的流通業態一直處于不斷更迭過程之中，除傳統的經銷、商超等線下渠道，線上渠道也在發揮愈發不可替代的作用。線上渠道打破了原有的模式，直接連接了廠商和消費者，減少了中間環節，有利于消費者可以更加便利地獲得產品信息。特別是新近崛起的短視頻、直播等新業態，天然適合方便食品廠商的品牌宣傳和產品推廣。線上線下多元化渠道共存，有利于行業拓寬銷售渠道，為食品企業帶來了更多的商業機會。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《中國方便食品市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業情報、行業研究報告、行業白皮書、商業計劃書、可行性研究報告、園區產業規劃、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、產業鏈招商考察&推介會等服務。

關鍵詞：