3月1日，墨比優創×天味食品×梅花創投×嘉興品創投資戰略合作簽約儀式暨新品牌發布會在成都舉辦。墨比優創董事長何流對鈦媒體APP表示，墨比此次獲得億元融資，由天味食品領投，梅花創投、嘉興品創跟投，同時公司將推出新品牌“正南柒百”米線。

鈦媒體APP從現場獲悉，“正南柒百”之外，墨比優創旗下已擁有小餐飲品牌“馬路邊邊串串香”“老街稱盤麻辣燙”。“此次融資不僅是資本的賦能，也是產業賦能，天味食品作為生產復合調味料的頭部企業，將全面推動我們產品的品質提升。”何流對鈦媒體APP表示。

對于天味食品、梅花創投等投資方而言，看中的是墨比的數字化能力、得到驗證的連鎖化能力以及“小餐飲”賽道的剛需性及穩定性等。梅花創投合伙人馬寧表示，墨比不單單是一家連鎖餐飲公司，也是一家致力于構建起巨量線下流量的消費科技公司，其強大的數字化能力已通過“老街稱盤”項目得到了驗證。

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馬路邊邊”目前已有1300余家門店

據了解，“馬路邊邊”目前已有1300余家門店，覆蓋30多個省、市、自治區；“老街稱盤”則在墨比的運作下，一年多時間實現門店從30余家到1000家的突破。

何流表示，在資本的加持下，墨比優創將進一步增強渠道端能力建設。2023年，將以“十城千店”的核心加盟商模式，在10個重點高地尋找優質的本地合作伙伴，打造區域性落地推廣團隊。

天味食品董事、副總裁吳學軍表示，墨比優創強大的數字化能力、供應鏈服務能力以及做品牌矩陣的餐創孵化思維深受其肯定。作為復合調味料的頭部企業以及墨比優創的股東和核心供應商，天味食品將竭盡全力為墨比優創的發展提供賦能，一起助推小餐飲加盟連鎖的高質量發展。

在何流看來，天味食品的加入還將賦能其C端品牌零售業務的發展。“‘馬路邊邊’現在一年有幾千萬人的消費人流，加上‘老街稱盤’，我們估計接近1億人流，因此我們的線下門店是很好的廣告平臺。”何流對鈦媒體APP表示。

正南柒百”一個月內新增百家門店

“疫情期間，我們線上的外賣占比達到40%，疫情后，門店端的消費者就餐頻次提高了，我認為小餐飲可能會有強烈的反彈，尤其是加盟商信心得到極大的提升，目前不到一個月的時間，‘正南柒百’已新增100家門店。”何流對鈦媒體APP表示。

據何流透露，此前疫情嚴重期間，“老街稱盤”一個月內新增門店數量30家-40家。鈦媒體APP了解到，“正南柒百”、“馬路邊邊”、“老街稱盤”均屬于“小餐飲”品牌，即客單價相對較低、社交屬性相對較弱的餐飲品牌，由于其剛需性較強等因素，受疫情影響相對較小。

正是基于“小餐飲”的剛需性、穩定性、回報周期較短等特點，墨比優創瞄準該領域發力，在“馬路邊邊”的基本盤上，先后將“老街稱盤”“正南柒百”收入旗下。何流曾公開表示，希望墨比優創能成為我國特色“小餐飲”連鎖賽道孵化的引領者。

“小餐飲”的剛需優勢之外，IT技術公司出身的何流掌舵的墨比在數字化方面也具有優勢，此次投資的天味食品、梅花創投等便是看中了其數字化能力。

“墨比優創生態所帶來的巨量餐飲供應鏈需求，倒逼餐飲供應鏈的進化，譬如光譜成分分析檢測、譬如機器視覺檢測、譬如協作機器人搬運等都是墨比優創的消費硬科技。那些偏離了商業本質，靠資本擊鼓傳花、不斷輸血的項目已倒下，而像墨比優創這樣，以萬家門店驅動消費軟科技和消費硬科技的消費科技公司將蘊藏著巨大的潛力。”馬寧表示。（本文首發于鈦媒體APP，作者 | 張海霞）

關鍵詞： 天味食品 馬路邊邊 墨比優創