在國內咖啡市場，瑞幸正在持續威脅到星巴克的地位。

近日，瑞幸咖啡與星巴克相繼公布了2023年第二季度財報和2023財年第三季度財報。

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財報顯示，瑞幸咖啡上半年總收入為106.38億元，同比增長86.53%；歸母凈利潤為15.64億元，去年同期虧損9487.2萬元。

第二季度，瑞幸咖啡總收入為62.01億元，同比增長88%，歸母凈利潤為9.99億元，去年同期虧損1.15億元，實現扭虧為盈。在美國會計準則（GAAP）下營業利潤為11.73億元，營業利潤率為18.9%，創歷史新高。

在4月3日至7月2日的2023年第三財季，星巴克實現營收約91.7億美元，較去年同期的81.5億美元微增12%；歸屬于母公司的凈利潤約為11.42億美元，同比增長25.06%。

在中國市場，星巴克中國凈收入達到8.22億美元，同比增長60%（去除匯率變動影響），較上一季度增長10%。同店銷售額增長46%，同店交易量增長48%，平均客單價下降1%，相較于第二季度有顯著提高。

值得注意的是，第二季度，星巴克在中國市場的營收為8.22億美元，而瑞幸咖啡營收為62億元，這意味著瑞幸首次超越星巴克中國區域的單季度營收。

這也是繼門店數量后，瑞幸單季度營收超過星巴克中國。

去年瑞幸咖啡在財報中曾披露，截至2021年末，瑞幸咖啡的門店總數和城市覆蓋已超越星巴克：瑞幸咖啡門店總數已達6024家，超越星巴克中國當時的5761家門店。

中國是星巴克在全球的第二大市場，今年星巴克也在加速中國市場開店。截至第三季度末，星巴克中國在250個城市運營6480家門店，季度內凈新增門店237家，超過前兩個季度的總和，創下第三季度的歷史新高。

瑞幸咖啡則宣布，今年二季度已達到萬店目標，成為中國市場第一家門店數量過萬家的連鎖咖啡品牌。

具體來看，截至二季度末，瑞幸咖啡門店總數達10836家，其中自營門店7188家，聯營門店3648家。二季度瑞幸咖啡凈新開門店1485家，總門店數量環比增長15.9%，包含5家新加坡門店。

不過，在全球市場層面，瑞幸咖啡和星巴克還存在很大的體量差別。

另一方面，此前瑞幸咖啡面臨自營門店銷售增速有所下滑的跡象趨勢。最新財報顯示，門店運營層面，第二季度瑞幸自營門店收入為44.95億元，同比增長85.2%；自營門店營業利潤為13.08億元，利潤率29.1%，較2022年同期的28.4%有了小幅提升；聯營門店收入為14.86億元，同比增長91.1%。

在下沉市場的門店擴張成為咖啡品牌們下半場的競爭高地。星巴克此前公布的新店計劃中，下沉市場是重點布局的區域。去年9月，星巴克提出到2025年，在中國將門店開至9000家，覆蓋中國300個城市。

下沉和加盟也是此前瑞幸咖啡開拓迅速的重要因素。2021年年初，瑞幸宣布“0加盟費”開放加盟，用更輕的模式向下沉市場擴張。去年開始，自營門店進入新的低線城市，而聯營門店更成為下沉市場的主力軍。

今年5月，瑞幸咖啡啟動“帶店加盟”的模式。而在去年12月底，瑞幸咖啡就已在9個省份、41個城市放開招募。今年1月底，將合伙人的招募范圍擴大到15個省份、80個城市。

在二季度財報電話會上，瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹一表示，“帶店加盟”目前市場反響強烈，門店拓展效果顯著。”2023年下半年，瑞幸將加大投入，推動海外拓張，瑞幸目前在新加坡已經開店7家，其中上季度5家，并強調將9.9元咖啡常態化，至少持續兩年。”

郭謹一同時補充道，自從6月份瑞幸推出9.9元活動以來，消費者的反響超過預期，瑞幸的收入和利潤數據也持續向好，這讓他“有信心、有決心和有動力”長期進行該活動，并有信心公司的利潤率可以保持在“合理的區間”。

中國咖啡市場的價格戰也在持續開啟。據了解，“天天9.9”活動由庫迪咖啡最先開啟。在星巴克這個強勁的選手之外，國內火熱的咖啡市場也將在價格帶上再賭一次。

（本文首發鈦媒體APP，作者｜柳大方，編輯｜房煜）

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