疫情持續(xù)之下，消費(fèi)者習(xí)慣逐漸改變，外賣市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，將餐飲行業(yè)帶入了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式中。如何在眾多線上渠道中脫穎而出，已成為餐飲企業(yè)面臨的共同挑戰(zhàn)。其中，達(dá)美樂比薩通過將商業(yè)模式定位于專注外送，并向顧客承諾“30分鐘必達(dá)，超時(shí)送免費(fèi)比薩券”，在中國(guó)餐飲市場(chǎng)上成功打響了“外送專家”的名號(hào)，深受消費(fèi)者認(rèn)可。

【資料圖】

10月14日，達(dá)美樂比薩在中國(guó)內(nèi)地、中國(guó)香港和中國(guó)澳門的獨(dú)家總特許經(jīng)營(yíng)商——達(dá)勢(shì)股份有限公司(下稱“達(dá)勢(shì)股份”或“達(dá)美樂比薩中國(guó)”或“公司”)再次向港交所遞交上市申請(qǐng)，擬赴港上市，美銀美林為獨(dú)家保薦人。

外送業(yè)務(wù)高速增長(zhǎng)會(huì)員數(shù)量持續(xù)擴(kuò)大

隨著線上消費(fèi)模式的日益普及，消費(fèi)者對(duì)于配送時(shí)效的要求越來越高已成為必然趨勢(shì)。達(dá)美樂比薩中國(guó)專注于向顧客提供獨(dú)具特色的外送服務(wù)，向顧客承諾外送30分鐘必達(dá)，超時(shí)送免費(fèi)比薩券。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，達(dá)勢(shì)股份是中國(guó)少有的在所有銷售渠道均承諾提供30分鐘必達(dá)，超時(shí)送免費(fèi)比薩券的比薩公司。

據(jù)招股說明書顯示，2019年、2020年及2021年，達(dá)勢(shì)股份的營(yíng)業(yè)收入分別為人民幣8.37億元（下文幣種均指人民幣）、11.04億元和16.11億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為24.4%。在短短三年的時(shí)間內(nèi)，公司收益就接近翻倍。2022年上半年，即使在疫情反復(fù)的大環(huán)境下，達(dá)美樂比薩中國(guó)依然顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，收入9.09億元，超過了2019年全年收益。與此同時(shí)，公司盈利能力持續(xù)增強(qiáng)。2019至2021年間，公司門店層級(jí)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率從4.4%大幅提升至9.2%，門店EBITDA利潤(rùn)率也從10.6%增長(zhǎng)至15.0%，并于2022年上半年達(dá)到15.2%。

具體來看，公司外送業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼。2021年及2022年上半年，達(dá)美樂比薩中國(guó)約95%的外送、外帶及堂食訂單來自線上下單，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)70%的平均水平。此外，公司線上渠道收入占比不斷擴(kuò)大。2019年，達(dá)美樂比薩中國(guó)約三分之一的線上收益來自其自有渠道，而于2021年，來自自有渠道的收益占比已上漲至約二分之一。

此外，達(dá)美樂比薩中國(guó)洞察消費(fèi)者喜好，制定促銷策略積極滿足顧客需求，推動(dòng)達(dá)人薈會(huì)員數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。截至2019年、 2020年及2021年12月31日，達(dá)美樂比薩中國(guó)達(dá)人薈會(huì)員數(shù)分別為240萬、400萬及610萬，2019年至2021年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為60.0%。2022年上半年，達(dá)人薈會(huì)員進(jìn)一步增加至700萬。

達(dá)美樂比薩中國(guó)之所以能夠在線上競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的餐飲市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，正是源于其將“外送專家”的經(jīng)營(yíng)理念刻進(jìn)了品牌DNA。“30分鐘必達(dá)，超時(shí)送免費(fèi)比薩券”，是達(dá)美樂比薩中國(guó)的承諾，也是奠定其外送優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。

30分鐘必達(dá)，超時(shí)送免費(fèi)比薩券如何實(shí)現(xiàn)？

那么，達(dá)美樂比薩中國(guó)是如何實(shí)現(xiàn)“30分鐘必達(dá)，超時(shí)送免費(fèi)比薩券”的承諾呢？

首先，在門店選址上，達(dá)美樂比薩中國(guó)通過戰(zhàn)略性的門店網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃，使其門店配送區(qū)域覆蓋高密度住宅及商業(yè)區(qū)，擴(kuò)大人群觸達(dá)。此外，公司還優(yōu)化了門店的配送半徑，進(jìn)一步確保了顧客能夠在下單30分鐘內(nèi)收到外賣，實(shí)現(xiàn)“30分鐘必達(dá)，超時(shí)送免費(fèi)比薩券”承諾。

其次，在調(diào)度和配送方面，達(dá)美樂比薩中國(guó)部署了智能訂單調(diào)度系統(tǒng)，能夠根據(jù)門店訂單狀態(tài)及騎手返回門店途中的位置，為訂單高效地匹配騎手，確保騎手可于訂單準(zhǔn)備好后盡快取餐。同時(shí)，該系統(tǒng)還能幫助騎手規(guī)劃最佳配送路線，提升配送效率。

再次，為了保證送餐銷量，達(dá)美樂比薩中國(guó)在其整體專業(yè)配送體系中還建立了騎手隊(duì)伍。使得公司能夠始終保留對(duì)端到端外送體驗(yàn)的控制，減少交叉污染并確保食品安全。

達(dá)美樂比薩中國(guó)通過“外送30分鐘必達(dá)，超時(shí)送免費(fèi)比薩券”這一承諾，為消費(fèi)者提供了良好的服務(wù)體驗(yàn)，在外送服務(wù)上建立了自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2021年及2022年上半年，達(dá)美樂比薩中國(guó)約90%的外送訂單完成送達(dá)承諾，平均訂單完成時(shí)間分別為23分鐘及24分鐘。根據(jù)弗若斯特沙利文調(diào)查，達(dá)美樂比薩中國(guó)于北京和上海的比薩外送服務(wù)在速度及整體服務(wù)方面均排名市場(chǎng)第一。

除了“30分鐘必達(dá)，超時(shí)送免費(fèi)比薩券”的服務(wù)外，達(dá)美樂比薩中國(guó)還為顧客提供直觀智能的自有渠道用戶界面。通過實(shí)時(shí)透明的訂單追蹤，顧客不僅能追蹤外送進(jìn)度，還可看到餐品的實(shí)時(shí)狀態(tài)，為顧客提供更加安全透明的信息保障，進(jìn)一步提高顧客滿意度。

行業(yè)增長(zhǎng)前景廣闊助力公司長(zhǎng)期發(fā)展

從市場(chǎng)層面看，中國(guó)比薩市場(chǎng)正處于早期發(fā)展階段，并將繼續(xù)快速增長(zhǎng)。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告, 2021年，中國(guó)比薩市場(chǎng)規(guī)模為364億元,預(yù)期到2026年增長(zhǎng)至689億元，增長(zhǎng)近一倍，2021年至2026年年復(fù)合增長(zhǎng)率為13.6%。

其中，隨著人均可支配收入的不斷增加、城市化程度不斷加深、比薩在中國(guó)飲食中的普及度不斷擴(kuò)展及外送服務(wù)的受歡迎程度不斷增加，中國(guó)比薩外送市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以更快的速度增長(zhǎng)。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告,中國(guó)比薩市場(chǎng)外送銷售額預(yù)計(jì)從2021年的179億元增長(zhǎng)至2026年的443億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到19.9%；外送市場(chǎng)銷售額佔(zhàn)比也將從2021年的49.2%提升至2026年的 64.3%，增長(zhǎng)空間巨大。

作為中國(guó)比薩行業(yè)的“外送專家”，達(dá)美樂比薩中國(guó)有望憑借在外送業(yè)務(wù)上的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，充分把握中國(guó)比薩市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇，持續(xù)擴(kuò)大其市場(chǎng)份額，其發(fā)展前景值得期待。

*文章數(shù)據(jù)均來源于弗若斯特沙利文報(bào)告或達(dá)勢(shì)股份于2022年10月14日發(fā)布的招股說明書。

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