《2022中國餐飲品牌力白皮書》顯示，整體上看，2022年1月到11月份累計餐飲收入為39,783.5億元，較去年同期下降5.4%。誠然，2022年是艱難的一年，店鋪倒閉，收入銳減。但2022年，同時也是充滿變化的一年，隨著政策調整，疫情防控走向趨于明朗，未來餐飲市場有望逐步回暖。

(資料圖片)

作為作為門店管理與運營數字化服務商，智掌柜以“與智為鄰，為夢而行”為主題的年度報告于12月底重磅發布，記錄這一年里，餐飲SaaS及中小商戶們的真實情況。

在這一年中，智掌柜智掌柜智掌柜支付GMV較去年增長近50%，月活商戶數對比去年增長25%，始終堅守初心，以用戶為本，通過品牌升級及新品打造兩大維度，推動餐飲數字化發展。而用戶則通過智掌柜，完成了2.8億筆訂單、賣出10.2億份菜品。其中，單個商戶月流水最高達328.6萬。

品牌升級、70余次產品迭代 智掌柜鏈接259個城市商戶

年初，智掌柜進行了品牌升級，新Logo由“Z”與“馬”組合，全面展示了其科技、便捷、忠誠為商戶服務的嶄新形象；同時，在品牌定位方面，智掌柜確立了“門店管理與運營數字化服務商”的全新定位。

“革新后的智掌柜再一次強調品牌及業務生態的智慧屬性，用戶通過‘碼’可一鍵輕松進行門店管理?！毕嚓P負責人表示。

在此理念的指導下，智掌柜重磅打造“碼上餐廳”及“掌上店”兩大旗艦產品。其中，碼上餐廳系列產品，有數據報表、數十種會員營銷、多門店管理等功能，應對大型正餐及生鮮稱重等商戶；“掌上店”產品，則以手機及云打印機等輕型管理模式為基礎，適應中小門店的經營場景。

另外，智掌柜構建以掃碼點單、自營外賣、聚合支付、智能配送為核心的開放平臺能力，和美團、餓了么、抖音等平臺達成戰略合作，提供核銷驗券、平臺聚合管理等，靈活匹配商戶需求。

“為了給用戶帶來更好、更快的體驗，智掌柜的研發團隊占公司總人數60%以上。”智掌柜相關負責人表示。

全年中，智掌柜硬件設計研發了9款新設備，產品經歷了70余次發版迭代，線上則花了4536個小時，為246105位老板答疑解惑。

基于對用戶的洞察、產品的打磨及良好的服務體驗，疫情沖擊下，2022年智掌柜電商平臺整體成交額仍較往年增長近20%。其中，天貓店鋪星級達5星，好評數超1萬+，入圍天貓收銀機好評榜及熱銷榜TOP1。線下渠道則有了重大突破，實現60%業務增長，全年精選簽約100家優質合作伙伴，其中，山東合作伙伴與智掌柜合作后，每月新增商戶達200+。

通過智掌柜賣出10.2億份菜品 基礎功能仍是用戶使用主力

“3年來做生意的遭受了太多苦與難了?！眮碜詮V東的茶飲商戶表示，“我們店在學校邊，我們分析過，難以拓新就得學會維護老用戶。學生們在學校一待就是三四年，如果能通過活動維系住核心客源，形成穩定客群，店的生意就不會太差?！睘榇?，他們選擇引進收銀系統，通過會員活動綁定用戶。

“也算是疫情之下的求變與自救?！崩习灞硎尽?/p>

2022年，疫情多點頻發，餐飲經營舉步維艱，但商戶們仍未放棄，在逆境中積極求變，不斷尋找新的流量點。而餐飲SaaS，成為他們增長的切入點。

統計顯示，智掌柜商戶分布在全國259個城市，覆蓋正餐、快餐、飲品、生鮮等數十個業態。即便疫情多點反復，但全年商戶交出了一份不俗的成績單，他們通過智掌柜，發生了2.8億筆訂單、343萬筆掃碼點單、7200萬筆外賣接單、新增了60萬商戶會員，共賣出10.2億份菜品。其中，單個商戶月流水最高達328.6萬。

2022年購買及使用智掌柜點餐收銀系統的商戶情況，也可從數據中一探究竟。

后臺數據顯示，來自廣東省、江蘇省、浙江省這3個省份的商戶，購買收銀機最多；奶茶店、快餐店、火鍋店的老板們相對其他業態，更喜歡使用收銀機。

購買收銀機的商戶中，男性占比 48.32%；女性占比51.68%。以往常說，餐飲決策權在男性老板手中，但對于中小商戶來說，男老板才是決策力的固有印象也許是錯的。

功能上，老板們最常用的功能分別是：菜品管理、桌臺管理、掃碼點單、訂單管理、外賣接單，移動支付。由此可見，不管餐飲SaaS如何發展，在疫情之下，真正回歸經營本職的基礎功能仍是大部分用戶最看重的，數字化的發展，不應該一味追求出新，而應該基礎功能體驗做到極致的基礎上再行疊加。

沒有一個冬天不可逾越，沒有一個春天不會來臨。餐飲行業因疫情而遭遇危機，但也在疫情的考驗中不斷尋找新的出路，在挫折中尋得全新機遇。

2022年，是智掌柜成立的第5年。截至目前為止，智掌柜已經服務了50萬商戶，形成了10+行業解決方案，竭盡所能，陪伴用戶成長，推動餐飲數字化的發展。新的一年，智掌柜也將守護希望的種子，繼續攜手所有伙伴，與“智”為鄰，在餐飲SaaS的助力下，為夢而行。

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