【資料圖】

老早過年前，我家媽忙得一塌帶一抹，先是拿各種票證去排隊把副食品買來家，然后給家里撣塵（打掃衛生）、洗洗抹抹，再一樣一樣地做年菜：什錦菜、蘿卜圓子、蒸咸肉……我最喜歡看我家媽做蛋餃。在那憑票買食品的年代，雞蛋倒是不稀奇，家家都不缺的，那昝子每家都養一些雞鴨，生下的雞蛋鴨蛋留著過年吃或家里來客了招待。

我媽做蛋餃前，先要找出一個帶長柄子的小鋼精勺，勺子有小碗口那么大，淺淺的。每年做蛋餃，都要用這玩意兒。我見老媽拿個小杌凳坐在煤球爐前，將爐門關好留一條細細的縫，爐火溫溫的，閃著幽幽的藍光。她把鋼精勺放煤爐上，搲一點豬油，化開了就舀一調羹攪拌好的雞蛋液放進勺子里，搖晃幾下，使蛋液均勻地鋪在勺子上，待蛋液在熱氣中慢慢變成圓形的蛋皮時，再放入事先調制好的肉餡，用筷子掀起一面蛋皮，包住肉餡，等到兩面蛋皮粘牢了，老媽再翻弄幾下，一個黃燦燦、月牙形的蛋餃就做好了。我裝模作樣地貼在老媽身邊，打打下手，假馬假馬數個數，一、二、三……老媽手腳麻利得很，不一會兒一碗蛋餃盛滿了，我又拿出一個空碗來盛。其實心里頭就想，最好老媽能給我嘗一個熱騰騰的蛋餃，那香噴噴的味道實在太誘人，把我的“饞蟲”引上來了。我媽知道我肚腸子心事，巴巴做了個小點兒的蛋餃給我嘗鮮，那軟嫩嫩的蛋餃吃得我滿嘴油香。

后來，我長大，每年過年的時候，做蛋餃的任務，我家媽就交給我來完成。

幾十年過去了，這把鋼精勺還在，成了我家的老物件，每當看見它，就會想起離世多年的我家媽坐在煤球爐前做蛋餃的情景。徐廷華

關鍵詞： 一樣一樣 過年的時候 月牙形的 裝模作樣