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(資料圖片)
主料：口蘑、蝦仁、青紅椒
做法：先把口蘑處理好備用，再把一部分蝦仁剁成蝦泥，加鹽、料酒和蛋清攪勻，釀入口蘑中，放上整蝦仁隔水旺火蒸3分鐘，青紅椒洗凈切成小丁加蒸魚豉油攪勻澆在口蘑上繼續蒸1分鐘即可。王群
馬蹄汆腰片
主料：豬腰、馬蹄、矮腳黃等
做法：1.馬蹄洗干凈后削皮；2.腰豬去外膜，用蔥、姜、料酒浸泡半小時；3.把菜心、木耳焯水，馬蹄煮熟，燙熟腰片，熱水洗一下放入碗里，燒開馬蹄水，加些鹽、味精、胡椒粉，淋幾滴雞油在菜心上即可。黃錦生
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