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1、烹調工藝與營養專業就業前景烹調工藝與營養專業就業前景主要是在大中型餐飲企業、星級飯店從事餐飲一線生產、經營管理、食品加工、營養配餐、宴會策劃、餐飲營銷等工作。

2、烹調工藝與營養專業培養目標與要求本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握烹飪工藝與 營養專業必需的文化基礎和烹飪專業知識,具備餐飲一線生產和經營管理能力,從事現代餐飲、酒店工作的高素質技術技能人才。

3、烹調工藝與營養專業必備能力1.具備對新知識、新技能的學習能力和創新創業能力;2.具備一定的廚房生產組織和管理、宴會策劃及餐飲營銷能力;3.具備烹飪原料選擇、鑒別及初加工和刀工處理能力;4.具備較強的烹飪實踐操作能力及營養分析與營養配餐能力;5.掌握食品營養配餐、食品衛生安全控制、餐飲英語和烹飪基本理論知識。

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