(資料圖片)

食材：胡蘿卜1根、肉餡一小碗、蔥末適量、姜末適量、料酒10克、鹽1勺、糖1勺、雞精少許、生抽1勺、蠔油1勺、金龍魚陽光鮮榨原香葵花仁油1大勺、玉米淀粉1勺、清水一小碗。

做法如下：

1.肉餡中加入蔥末、姜末、料酒、鹽、糖、雞精、生抽、蠔油和葵花仁油；

2.用筷子順時針攪拌5分鐘，攪拌均勻至肉餡略帶粘性，用左手虎口位置將肉餡擠出球型，用勺子刮下，放在胡蘿卜片上；

3.在蒸鍋中加入小半鍋水，大火燒開。將丸子放入蒸鍋中，大火蒸6-8分鐘即可；

等丸子蒸熟后，關火，將盤子里的湯汁倒入鍋中，小火微微加熱后，倒入淀粉水，轉中火，攪勻成薄芡；

5.將芡汁均勻淋在每個丸子上，撒上些許蔥花點綴，即可完成。

關鍵詞：