在7月30日舉行的第十五屆全國營養(yǎng)科學大會上，雀巢展出了營養(yǎng)領域的最新成果和產品。對于中國消費今年所呈現的特點與變化，在接受經濟觀察網記者采訪時，雀巢大中華區(qū)首席市場官曲向明用“營養(yǎng)、創(chuàng)新、可持續(xù)”三個詞來總結。

曲向明說，疫情波動之下，中國消費者對于食品的營養(yǎng)要求更高，尤其是表現出了強烈的細分需求，如睡眠、精神、控糖、關節(jié)等，這也為營養(yǎng)健康消費領域很多細分品類創(chuàng)造了高速增長的機會。針對市場需求，雀巢推出了植物基食品、低糖咖啡、減鹽醬油、全谷等產品，以及嬰幼兒配方奶粉、特殊醫(yī)學用途配方食品、膳食補充劑等生命科學領域的創(chuàng)新產品。“目前，我們的產品全部經過本地市場的調研，但是解決方案不只來源于中國本土，未來我們也會強調本土化需求和本地化的解決方案”。

此外，隨著行業(yè)競爭的加劇，消費者對于企業(yè)創(chuàng)新能力提出更高的標準。曲向明稱，2021年雀巢在中國推出了220多款創(chuàng)新產品，今年創(chuàng)新產品的規(guī)模還將擴大，創(chuàng)新的質量和數量都會進一步提升。創(chuàng)新會體現在產品本身、產品的體驗以及滿足消費者對于方便性的需求等方面。

“可持續(xù)是今年中國消費市場特別獨特的關鍵詞，”曲向明說，根據雀巢對于消費者的調研，中國消費者對于可持續(xù)的關注度日益提升，環(huán)保意識也越來越強，尤其是年輕消費者愿意為商品支付更高的價格，來體現可持續(xù)發(fā)展的價值。

例如，今年6月雀巢在中國市場發(fā)布首款碳中和產品“卓淳能恩3有機奶粉”，據了解，這款產品全程按照有機標準生產，奶粉生產過程減少人工干預，采用了可再生清潔能源，包裝蓋與勺均使用植物基材料，對全鏈路進行碳足跡測算。消費者每選擇一罐該奶粉，可以助力抵消14.2千克碳排放。

曲向明稱，這款碳中和產品上市初期得到了市場的積極反饋，不過中國消費者的反饋也處于高速變化的階段，雀巢也會根據市場反饋對產品進行調整。目前，雀巢的全球碳中和品牌處于積極評估階段，預計未來會在Nespresso、進口水等領域推出碳中和的產品。

7月28日，雀巢發(fā)布了2022年半年報，財報顯示，雀巢總銷售額增長9.2%，達到456億瑞士法郎(2021年上半年：418億瑞士法郎)。其中大中華大區(qū)銷售額同比增長6.0%，達到27億瑞士法郎。

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