【資料圖】

1、酒水裝瓶一般是采用真空或低壓惰性氣體灌裝技術。不過這他們不僅有很大差別,而且對產品的質量也有較大影響。不少企業還是對這點缺乏了解的,所以在選擇灌裝設備時遇到很大的麻煩。

2、真空灌裝系統對酒水有非常大的負面影響,比如酒水中的香氣、原味物質和珍貴的氣體成分在灌裝中被消滅殆盡了。因為酒水在灌裝后需要3到5 個月時間回復它們的新鮮度,所以這種傷害對于酒水來說是很容易被查出來的。生產高品質酒水的廠商大概都知道一些生產過程中每一步驟的重要性。然而就是因為灌裝技術使用不正確,一些酒水在灌裝過程中就損失掉了。

3、灌裝需要注意的地方:灌裝前,裝瓶機中的空氣都要被惰性氣體替換,這個操作之所以成為可能是由于它的環行、密封且耐壓的酒缸。實際上,為了排除空氣,需要吹入相當于8倍裝瓶機酒缸體積的惰性氣體。在裝瓶作業中,一個壓力閥使惰性氣體對酒保持連續的低壓控制。

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