在很多香菜愛好者眼里，討厭香菜的人只不過是沒吃習慣，多吃幾次就好了。畢竟那些開始拒絕螺螄粉、榴蓮、臭豆腐的人兒，在多次嘗試后深深迷戀的不在少數。所以，香菜也逃不過“真香定律”?

顯然，答案并非如此。以這種“香菜絕緣體”為例，一吃香菜就yue，真的屢試不爽。關于討厭香菜，科學家也通過研究分析找到了答案：討厭香菜可能是天生的，與基因關系密切。

香菜又名芫荽，是大眾所熟知的提味菜，它自帶的特殊氣味源于其所含的多種揮發油(醇類、醛類化合物)，而這類物質正是讓人又愛又恨的關鍵。有美研究者在對近30,000名目標調查后發現，人類的OR6A2基因與嗅覺感受器相關，它對于一些醇類化合物很敏感，這就造成攜帶有OR6A2基因的人對于香菜的“香味”更為敏感，進而產生厭惡。

此外，多倫多大學的研究者還發現，除了基因因素，對于香菜的喜惡還跟族群相關。調查結果顯示，不喜歡香菜的人群比例中，東亞裔高達21%，高加索裔17%，非洲裔14%，南亞裔7%。

香菜，含有不少營養素，最主要的像煙酸、維C、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、鉀等。這其中，它的維C含量高達48微克/100克，直接可以媲美維C之王檸檬;它的鈣含量也有101微克/100克，含量接近牛奶。

另外，它的鐵含量2.9微克/100克、鉀含量272微克/100克、膳食纖維1.2微克/100克、胡蘿卜素1160微克/100克，與大眾心目中的優秀青菜——菠菜相比也毫不遜色。

面對香菜豐富的營養素，可能很多不太愛吃香菜的人，都會心動吧?畢竟有益健康~但是還是有必要提醒，如果你屬于這4類人，勸你還是少吃為妙。

一、汗腺發達、體味較重的人群

汗腺比較發達，日常流汗多的;有狐臭、口臭、香港腳等體味比較重的;或有瘡瘍的，建議不要吃香菜。因為香菜具有溫熱、發瘡的效用，很有可能會加重以上問題。

二、皮膚過敏或大病剛剛康復的人群

有皮膚過敏問題的人群，吃香菜容易引發身體的過敏反應;大病剛剛康復的人，往往都伴有氣虛的問題，吃多了香菜可能會不利于機體恢復。

三、剛做完手術的人群

進行手術后會有縫合的傷口/疤痕，吃多了香菜有可能會造成疤痕增生。

四、氣虛體質的人群

在中醫看來，不同體質的人，日常飲食也有不同的注意事項。如果你屬于氣虛體質，即平常容易出現易疲倦、乏力的情況，抵抗力較弱，容易感冒，那還是建議少吃香菜。因為香菜味辛能散，多吃會更加耗損精氣，進而會加重氣虛的情況。

關鍵詞： 為什么有些人討厭吃香菜