香菇炒肉的做法

香菇炒肉的做法如何?香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿并肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等營養(yǎng)，多吃有益健康。

做法一

材料：豬肉200克，食養(yǎng)家香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

1、首先將主要材料的外表洗干凈，肉和香菇分別切片;

2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;

3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁;

4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;

5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

做法二

材料：豬肉200克，食養(yǎng)家香菇200克，豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大蔥15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，鹽3克。

做法：

1、先在肉絲中放入生抽、鹽、雞精、料酒適量淹制。

2、鍋內(nèi)油大熱時將肉絲和姜放入鍋內(nèi)翻炒。

3、加入老抽鹽調(diào)味，炒好后盛出放到一邊。

4、鍋內(nèi)放油熱時放入香菇翻炒，大約炒5分鐘就好了。

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