魚(yú)腥草是什么

魚(yú)腥草原名蕺菜、折耳根。因?yàn)槠湫迈r的葉中有一股濃烈的魚(yú)腥味而得名，鮮用入湯的話，此種特殊的腥味使人難以接受，但魚(yú)腥草經(jīng)過(guò)陰干后，腥氣盡散，且微有芳香，在加水煲湯時(shí)，還能揮發(fā)出一種類(lèi)似肉桂的香氣。湯色和味道均如淡的紅茶汁，芳香而稍有澀味。

魚(yú)腥草主產(chǎn)浙江、江蘇、湖北。其莖呈扁圓柱形或類(lèi)圓柱形，扭曲而細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)約10-30厘米，粗約2-4毫米。表面淡紅褐色至黃棕色，具縱皺紋或細(xì)溝紋，節(jié)明顯可見(jiàn)，近下部的節(jié)上有須根痕跡殘存。

魚(yú)腥草能清熱解毒，利尿消腫，對(duì)于熱痢、濕疹、肺膿瘍、水腫、癰腫有一定的作用，且還是中醫(yī)治療中用以治肺癰的要藥。

一般的肉菜市場(chǎng)多見(jiàn)新鮮魚(yú)腥草，以葉大、魚(yú)腥味濃烈為佳。中藥材店多有出售陰干魚(yú)腥草，以淡紅褐色、莖葉完整、無(wú)泥土等雜質(zhì)者為佳。

魚(yú)腥草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

經(jīng)過(guò)研究表明，魚(yú)腥草里面含有大量的類(lèi)化合物，具有抗炎的功效，同時(shí)也可以增強(qiáng)免疫力，可以從魚(yú)腥草里面分離出一種具有抗癌防癌的功效，可以治療直腸癌、絨毛膜癌、中晚期的肺癌，具有消腫、利尿、除濕、健胃、消食、清熱止痢，清熱解毒的功效。

魚(yú)腥草的功效與作用

魚(yú)腥草的功效與作用有哪些?魚(yú)腥草的味道少許辛辣，性質(zhì)寒涼，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿祛濕、健胃消食的功效。一般用來(lái)治療肺癰、腫毒脾胃積熱等疾病。

1、抗菌

專(zhuān)家研究表明，魚(yú)腥草的氣味來(lái)自于魚(yú)腥草揮發(fā)油中的成分——魚(yú)腥草素。魚(yú)腥草素具有抗菌的功效，對(duì)流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。

2、利尿

魚(yú)腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

3、消炎

醫(yī)學(xué)臨床證明，針對(duì)上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚(yú)腥草有顯著的療效。另外還可用于治療急性結(jié)膜炎、尿路感染。

4、增強(qiáng)免疫力

魚(yú)腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚(yú)腥草增加白細(xì)胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進(jìn)組織再生，擴(kuò)張毛細(xì)血管，增加血流量。

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