吃臭豆腐有什么注意呢

在食用前，最好是將臭豆腐在鍋內(nèi)蒸半小時(shí)，以殺死肉毒梭菌。

臭豆腐一次不要食用過多，以限制毒菌的攝入量，防止中毒。

吃完臭豆腐之后，可以多吃一點(diǎn)新鮮蔬菜、水果等。

孕婦可以吃臭豆腐嗎

孕婦不能吃臭豆腐。臭豆腐在發(fā)酵過程中，會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會(huì)隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強(qiáng)的蛋白質(zhì)之一，能夠破壞神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀，無益于孕婦健康。

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