三文魚的營養價值

三文魚含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。三文魚富含的維生素D、鈣、磷、鐵等可以強化骨質、預防骨質疏松癥。富合的維生素E，有助于維護生殖器官的機能，增加受孕概率，還具有促進血液循環的功能。三文魚中的w-3多不飽和脂肪酸，有助于兒童腦部及視力的發展，再加上含豐富的優質蛋白質，但脂肪含量卻較低，可幫助減低血液里的膽固醇，預防高血壓及心血管疾病。

三文魚的食用功效

多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫，還可以提高免疫力，有利于保護血管的彈性，調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。多吃三文魚可以預防中風，因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。

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