孕婦能不能吃綠豆？

孕婦可以吃綠豆，所以要注意不要吃得過多，以免造成營(yíng)養(yǎng)不良。另外，綠豆寒涼、胃寒的孕婦建議不要吃或少吃。綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物，賴氨酸是人體必需的氨基酸，它是蛋白質(zhì)合成的重要原料，能提高蛋白質(zhì)的利用率，從而增進(jìn)食欲和消化。能促進(jìn)發(fā)育，提高智力，故稱營(yíng)養(yǎng)氨基酸。此外，綠豆還含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素和鋅、鈣等礦物質(zhì)，適合大多數(shù)孕婦食用。但孕婦吃綠豆寒、胃寒，可能會(huì)引起腸胃不適。建議不要吃或少吃。

綠豆粥怎么保存？

在炎熱的夏季，綠豆粥不容易保存，所以最好不要煮太多，煮好后立即食用。如果有多余的而你不愿意再吃，就不要加糖或其他調(diào)味品，否則會(huì)加速變質(zhì)。只需在您想吃的部分添加調(diào)味料即可。另一部分則需要冷卻后裹上保鮮膜，存放在冰箱中。建議盡量當(dāng)天食用，否則會(huì)滋生有害微生物，最多3天就會(huì)變酸而不能食用。

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