松茸有哪些營養價值

松茸的主要營養成分為多糖類、多肽類、氨基酸類、菌蛋白類、礦物質類、微量元素類及醇類。子實體中含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中獨一無二的抗癌物質--松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類;其多種營養成分被廣泛應用于藥品、保健品及化妝品領域，其中松茸醇被廣泛應用于預防癌癥和癌癥術后康復。

新鮮松茸可以真空保存多久

根據保存溫度決定。

抽真空的操作只是隔絕了與空氣中的細菌等微生物接觸的機會，但并不是完全殺菌的操作，如果放在常溫下，新鮮松茸保存時間比較短，只能放2天左右，若是放冰箱保鮮則可以放5-7天，而冷凍的話，可以保存6個月以上。

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