餃子餡有哪些

餃子餡有：胡蘿卜餡、豬肉玉米餡、雞肉冬筍餡、香菜餃子餡、芹菜豬肉餡、三鮮餡、牛肉香菇榨菜餡、韭菜蝦仁餃子餡、番茄雞蛋餃子餡、白菜豬肉餡等等。

餃子是中國古代傳統(tǒng)食物，源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今有一千八百多年的歷史。

人們常常在包餃子時(shí)將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進(jìn)餡里，吃到如意、紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則財(cái)源不斷。

餃子起源于東漢時(shí)期，一開始為藥用，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)，是張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病的藥。

包餃子用豬肉哪個(gè)部位

包餃子用的豬肉通常是前腿肉、后腿肉、前臀尖肉，以及豬腹部的五花肉等。前腿肉瘦肉較多，肥肉集中在表面，肉質(zhì)細(xì)嫩，味香濃。后腿肉的肉質(zhì)肥瘦相間，肌肉較多。前臀尖肉都是瘦肉，且肉質(zhì)鮮嫩。五花肉夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，其瘦肉鮮嫩多汁。

餃子餡是指包在餃子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎后，再與調(diào)味料混合攪拌制成，主要分為葷餡和素餡。

豬肉餡用的豬肉最好肥瘦相間，用純瘦肉做餃子餡會(huì)發(fā)柴，導(dǎo)致口感不佳。

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