咸鴨蛋腌制多久可以吃

由于腌制方法不同，所需時(shí)間也不同。一般是泡在白酒里曬太陽，因?yàn)楣庹斩鹊牟煌?，時(shí)間會(huì)有波動(dòng)，大約5-7天。在鹽水中罐裝腌制的是15天。弄濕后滾上鹽粒用粘土裹的大約20天。傳統(tǒng)上，埋在鹽粒中需要2個(gè)月。

吃咸鴨蛋的注意事項(xiàng)

1、咸鴨蛋黃中除了膽固醇高，脂肪含量也很高。長(zhǎng)期食用容易阻塞動(dòng)脈和血管，影響大腦功能，甚至損害聽力。而且，長(zhǎng)期食用高脂肪食物會(huì)增加大腸內(nèi)膽汁酸和中性膽固醇的濃度，這些物質(zhì)的積累會(huì)誘發(fā)結(jié)腸癌。

2、咸鴨蛋黃中還含有大量的鹽分、色素、防腐劑和各種添加劑。如果大量食用，對(duì)身體的傷害將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過營(yíng)養(yǎng)。

3、鴨蛋經(jīng)過腌制后蛋白質(zhì)含量會(huì)明顯降低，但鈣、鐵和無機(jī)鹽的含量不會(huì)受到太大影響。它和普通的鴨蛋沒有什么不同。對(duì)身體無害，可以放心食用。

4、咸鴨蛋用了很多鹽，如果你吃得太多，你很可能會(huì)患上高血壓。所以一定要控制咸鴨蛋的用量。很多人喜歡每天吃兩個(gè)咸鴨蛋來佐酒，這是非常不可取的。

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