中國消費者報南京訊（記者薛慶元）近期，江蘇省南京市市場監管局完成市級食品安全監督抽檢1139批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、豆制品、罐頭、速凍食品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、蔬菜制品等食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1127批次、不合格樣品12批次。

其中，棲霞區果木炭火烤肉店自消洗的復用餐飲具（小碗）、六合區傣興火鍋店自消洗的復用餐飲具（勺子），大腸菌群均不符合食品安全標準規定。

南京北疆古麗餐飲管理有限公司使用的辣椒（大青椒），噻蟲胺不符合食品安全標準規定。南京市雨花臺區丁士美蔬菜店銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全標準規定；南京市鼓樓區胡道山蔬菜經營部銷售的生姜，噻蟲嗪不符合食品安全標準規定。

南京晏盛嘉沃百貨貿易有限公司銷售的標稱龍海市實標食品有限公司生產的美國豌豆（牛肉味）、江北新區陶澤水果店銷售的白芝麻，酸價（以脂肪計）均不符合食品安全標準規定。

南京望蓉城餐飲管理有限公司使用的牛蛙、江寧區葛霞水產商行銷售的黃鱔（活），恩諾沙星均不符合食品安全標準規定；南京市秦淮區張家松海產品經營部銷售的小黃魚，磺胺類（總量）不符合食品安全標準規定。

南京溧水大潤發商業有限公司銷售的標稱河南博欣調味品有限公司生產的食用紅薯淀粉，菌落總數不符合食品安全標準規定；南京紅杏餐飲有限公司使用的標稱廣東恒福糖業集團有限公司生產的白砂糖，色值檢測值不符合食品安全標準規定。

據了解，長期食用噻蟲胺超標、倍硫磷超標、噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。長期食用恩諾沙星殘留超標、磺胺類（總量）殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。如果菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還會加速食品腐敗變質。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。

針對監督抽檢中發現的不合格食品，南京市市場監管局已通知相關區局立即組織開展處置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。對不合格食品涉及的外地企業，南京市市場監督管理局已函告當地監管部門。

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