作為北京市最大的菜籃子，新發地市場蔬菜供應情況如何？4月25日凌晨2點左右，記者在新發地市場蔬菜交易區看到，蔬菜交易速度明顯比以往快，不過經營的商戶們說，“貨源不緊張，下一車已經在路上，保證能供上！”

在蔬菜交易區，記者看到部分商戶將一筐筐蔬菜直接放在地上交易，車輛已不見了蹤影。“回去拉菜了！”一位商戶一邊為采購商打包蔬菜一邊告訴記者。現場還停放的車輛基本上也只剩下少部分蔬菜了。

“昨天賣了一天，還剩下一噸貨，今天這才幾個小時，就快沒了，各大超市都在備貨！”一位經營豆角的商戶告訴記者，“雖然來采購的比較多，但貨源不緊張，都有貨，量很大，保證能供上！從山東地頭到北京，七八個小時就能到！”這位商戶告訴記者，看到當天出貨的速度，他早早就和基地聯系了，下一批貨已經在路上了，幾個小時后就能到北京。

“其實蔬菜供應已經進入季節性下降區間，比如4月23日的加權平均價為3.86元每公斤，4月24日的加權平均價為3.8元每公斤，下降了1.55%。4月25日，終端市場即使出現了波動，但是菜價依舊維持下行，加權平均價為3.76元每公斤。”新發地農產品(000061)股份有限公司總經理張月琳介紹，4月25日新發地市場蔬菜上市量為1.92萬噸。

為了應對近期出現的疫情，新發地市場已經在協調商戶加大蔬菜進京量，24日蔬菜上市量達到1.95萬噸，比前一天增長了14.09%，目前市場也在消化這兩天蔬菜供應波動帶來的影響。

張月琳說，進入4月底，供應北京市場的蔬菜70%左右來自長江以北地區，產地與銷地之間距離進一步縮短，運輸時間減少、運輸費用下降，加上氣溫升高蔬菜產量增加，多重因素疊加，近期蔬菜加權平均價一直持續小幅回落。

“根據常年數據測算，北京市蔬菜日供應量維持在1.8萬噸就能滿足市民需求，蔬菜供應充足，不需要囤菜。”張月琳介紹，新發地市場也與遍布各地的蔬菜種植基地進行了溝通，優先確保蔬菜進京，市場蔬菜日供應量將維持在1.9萬噸以上水平。

在新發地肉類交易大廳，凌晨的時間最是忙碌，商戶們都在分割著豬肉。商戶齊立強比往日要忙一些，當天他從屠宰場那兒批發了20頭豬，比平時多了四五頭。

“客戶要的量大，價格也起來了，能賣到19塊錢一公斤。”回答著記者的問題也不耽誤他手下的活，一大塊豬肉很快就被分割成適合的大小，分門別類地擺放整齊，等著客戶來取貨。

4月25日，新發地市場豬肉上市量為1713頭，比前一天略低，但是與近段時間的平均上市量基本持平。

“受市民搶購帶來的影響，價格出現了波動，25日豬肉平均價為18.75元每公斤，比昨天略有上漲。”張月琳介紹，新發地市場與北京市10個肉聯廠食品廠簽訂了場廠掛鉤協議，將隨時關注市場豬肉需求情況，保障豬肉供應充足。

疫情之下，作為北京市最大的菜籃子、果盤子、肉案子，新發地市場每天集散著全國各地的車輛和人員。新發地市場堅持逢人必檢，確保入場人員都測溫并核查健康寶、48小時內核酸檢測結果以及疫苗接種情況。市場內設置了10處核酸檢測點，免費為商戶和貨車司機提供檢測服務。

生鮮電商啟動應急機制

目前管控區內貨足價平

4月24日以來，受疫情影響，潘家園、雙井、勁松、垡頭等地區生鮮電商平臺出現不同程度的綠色蔬菜供應不足現象。對此，美團買菜、京東生鮮、叮咚買菜、每日優鮮等生鮮電商紛紛啟動應急響應機制，緊急調撥貨源，加大肉禽蛋奶及新鮮果蔬等商品供應量，并增加分揀和配送人員數量，保障商品供應，目前管控區內貨足價平。

4月25日上午，記者登錄叮咚買菜、每日優鮮、美團買菜等平臺發現，蔬菜豆制品已部分售罄，肉禽蛋等產品尚供應充足。叮咚買菜平臺顯示，蔬菜豆制品類中有山藥、韭菜、豆腐、番茄等多種常見蔬菜品類可供選擇，500克鐵棍山藥6.99元，250克頭茬韭菜8.9元，500克番茄7.9元，價格與平日基本持平。

為保證商品配送，4月24日晚間美團買菜將北京地區訂單配送時間將延長至24時，除個別積壓站點以外，將盡可能保證訂單完成當日配送。針對肉禽蛋奶以及新鮮果蔬等市民采購量比較大的商品，平臺已第一時間加大相關商品庫存，抗疫保供期間，將按日常消費的三到五倍左右進行備貨，確保相關商品的庫存充足，價格穩定。同時，實時追加人員全力保供，目前一線分揀人員增加70%，配送人員增加50%，以確保用戶及時收到貨品。

針對生鮮訂單持續高漲，京東生鮮緊急成立應急小組，繼續協調支援提升產能清理生鮮訂單。據了解，目前重點民生商品備貨量均比平時多一倍以上，果蔬肉禽蛋日常備足以滿足45天周轉。京東生鮮表示，員工第三針疫苗接種率為95%以上，員工每日一次核酸檢測，環境核酸檢測每3天一次，庫房消殺每天早晚各一次。進口商品入庫時嚴格按照四證一碼把關，在庫專倉存儲生產，員工全程佩戴口罩、手套等防疫用品，耗材保障方面4萬新購保溫箱陸續到位，泡沫箱耗材緊急增加26萬安全庫存，并持續下單儲備，隨時保證北京市民民生所需。

每日優鮮方面表示，目前北京潘家園、雙井、勁松、垡頭等區域受影響，相關地區蔬菜和鮮肉等民生用品供應量已較平日增加2至4倍，整體北京區域備貨量增加1.5倍。

叮咚買菜方面表示，目前平臺已快速啟動應急響應，成立疫情保供專項小組，緊急調撥貨源，尤其增加蔬菜、肉禽蛋類商品備貨，民生商品備貨較平日增長1.5倍以上。在垡頭、潘家園等重點區域，后續還將根據實際情況繼續上調備貨系數，增加商品調撥量與調撥次數。運力方面，目前涉疫情風險區域一線員工全員到崗，并將根據訂單量情況，在保證人員防疫安全的基礎上，優先安排人員支援，重點保障涉疫情風險區域的商品配送。

防疫管控期間，安全送達面臨更大的挑戰，不僅要保證送得到，還要保證送得安全。對此，美團買菜方面表示，相關站點工作人員已全部完成疫苗接種，并按照要求定期進行核酸檢測。日常消殺也嚴格按照疫情防控措施進行，如站內早晚消毒、工作人員每天兩次測溫、配送箱及設備每次配送完成后進行消毒等。通過提供“無接觸配送”服務，保障商品與履約鏈路的安全。

叮咚買菜也已加強員工防疫措施，一線員工全部完成三針疫苗注射，并按要求每天進行核酸檢測，體溫、健康寶、核酸檢測陰性證明確認無問題才可進入前置倉。前置倉內也嚴格執行每日全面消殺，配送員出發前、返回后均需進行全身清理消毒。

專家：北京有完善保供體系

隨著北京出現疫情反彈，不少市民十分關心物資供應保障情況——北京是否能有力保障生活必需品供應？究竟該不該囤貨？北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽認為，北京在2003年非典之后，就加快完善物資儲備體系，同時通過政府引導，充分發揮市場主體的能力，無論是國企還是民營企業，都是市場保供的“主力軍”，使得城市保供能力保持了穩定。

“北京一直非常重視應急物資保障體系建設，除了政府自行儲備戰略物資，也委托商業企業代儲了大量的生活必需品。”賴陽介紹，這是在2003年非典之后建起的儲備模式，當城市出現特殊緊急情況，儲備量有直接保障，可以延長供應時間，而且不僅有原糧儲備，還有商品化的儲備。

北京的保供模式還有一個鮮明的特點，就是充分激發市場主體企業的活力，讓企業的保供能力得到最大程度發揮。“北京把市場主要的供應企業都納入了保供體系，它們的商品品質有保障，供應鏈效率高，能夠充分保障供應質量。”賴陽表示，這些企業除了國企，也有民營企業，除了線下超市，也有電商平臺，當應急保障機制啟動后，市場主體可以充分發揮保供能力。

在此過程中，政府通過提供支持，讓企業的能力得到充分發揮，特別是規模化企業發揮出核心作用。例如，疫情當下，物流是關鍵，北京相關政府部門通過給企業辦理運輸車證，讓外地的生活必需品可以順利進京，目前北京的農副產品綠色通道物流體系保持著良好運轉。

賴陽還表示，在疏解非首都功能的背景下，北京市內仍保留有批發市場和農產品流通中心，未來還將啟用位于黑莊戶的北京鮮活農產品流通中心，這些市場內的大型供銷主體企業保持著穩定經營，對北京的生鮮保供也起到了重要作用。

“家庭應該進行適當的生活物資儲備，但沒必要進行恐慌性囤貨，可以相信北京的保供能力。”賴陽說。他同時也建議，政府應進一步支持企業建立倉儲物流基地，通過建設容錯機制，實現倉儲物流功能的“備份”。

北京晚報（ID：wxbjwb）記者 馬婧 孫穎 楊天悅 孫奇茹【轉載請注明來源北京晚報微信公眾號】

監制：劉昊

編輯：陸琪

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