今年的疫情，再一次深刻影響了速食賽道。由于吉林、上海等地疫情的爆發，方便速食再度“爆紅”，疫情的反復讓人們紛紛進入囤貨模式，超市中速食貨架被一掃而空，線上電商眾多方便速食產品也顯示無貨或預售。

此前315就受到消費者極大關注、多次登上熱搜的白象食品在此之下，也成為居家囤貨的搶手產品與稀缺資源。

2020年疫情之后，方便速食賽道爆發出巨大的潛力。與此同時，線上經濟迅速發展，帶來了巨大的流量紅利，眾多品牌涌入速食賽道，速食行業也迎來了一波品類創新帶來的增長甚至爆發。

在此期間，白象也發力多元化業務，在方便速食、速凍食品、掛面、飲料、休息零食等領域均有不錯表現，其旗下的方便速食產品也在不斷創新迭代。

作為持續深耕的優勢品類，白象食品在骨湯類方便面上不斷創新。2003年，白象推出國內首款骨湯方便，成為中國骨湯方便面品類開創者和領導品牌；2017年，白象推出大骨面升級裝，開創從“白水泡面”到“骨湯泡面”；2018年，白象更是研發推出骨湯類拳頭產品“湯好喝”，創新地用“湯包”替代了方便面中的“醬包”，契合了消費升級下人們對健康營養的追求，也領跑了疫情之下速食健康化、營養化的趨勢。

除了“湯”系列外，白象過去幾年也基于旗下子品牌“大辣嬌”，圍繞基數巨大的食辣人群研發并推出了系列產品，即以火雞面為首，火鍋面、酸辣粉、南昌拌粉、新疆炒米粉、重慶小面等眾多產品一起組成的多元產品矩陣。在地域速食崛起的當下，白象大辣嬌也因其將地域美食速食化而受到了更多消費者的喜愛。

然而速食賽道經過兩年的發展，如今賽道逐漸擁擠，品類擴張空間也日益逼仄，疊加疫情常態化、線上流量紅利見頂等外界因素的沖擊，速食品牌們要進入“下半場”，需要通過產品研發、供應鏈、線上線下渠道等硬核實力的檢驗。

作為1997年就成立的一家食品企業，白象在25年的發展中已經積淀了深厚的企業綜合實力。在持續的產品研發能力之外，白象旗下產品還能夠滿足消費者味蕾甚至兼具社交屬性，同時白象還擁有完備的供應鏈，使得產品品質和產能都得到保障，并不斷進行產品迭代。完整高效的供應鏈很好規避了因代工廠模式帶來的產品同質化嚴重甚至口味相似的問題，這樣一條完整鏈條的構建，也成為目前白象食品的核心競爭力之一。

有了持續的產品迭代能力，白象產品進入市場后，也需要通過良好的線上線下渠道，去觸達消費者并獲得消費者的認可，實現從“流量”到“留量”。

在線下渠道，白象的經銷商體系也已經相當穩固，在25年線下渠道資源的積累下，已經形成了龐大的經銷商與終端店銷售網絡。今年以來，白象食品還加速滲透華中、華北、華東等地區，繼續鞏固線下渠道優勢。

在線上渠道，白象也發力天貓、抖音等電商平臺，并以直播賣貨的形式，多形式觸達消費者。此外，在線上經濟崛起的趨勢下，白象線下經銷商也在向線上延伸形成線上分銷網絡，2021年年雙十一期間，網絡分銷就占到白象雙十一銷量的一半以上。

憑借高效供應鏈、渠道話語權、品牌知名度，白象食品牢牢建立起護城河，成為速食賽道的領跑者。未來，在線上流量紅利流失、產品迭代速度不斷加快下，白象這一類擁有硬核實力的企業將擁有更多的主動權，形成“強者恒強”的發展態勢。

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