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為切實做好餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，堅決制止餐飲浪費行為，安徽省淮南市田家庵區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦重點時段、重點環(huán)節(jié)、重點場所，認真開展“統(tǒng)一查餐廳”行動。

迅速安排部署。制定下發(fā)田家庵區(qū)《關(guān)于開展勞動節(jié)期間食品安全專項整治工作方案》，緊盯“五一”假期這一重點時段，細化節(jié)日期間監(jiān)管重點，重點關(guān)注餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實《食品安全法》《反食品浪費法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等情況，加大檢查督導(dǎo)和監(jiān)督執(zhí)法力度，確保專項整治取得實效。

開展監(jiān)督檢查。采取“四不兩直”等方式，深入餐飲單位集中的大中型商業(yè)綜合體，重點檢查餐飲服務(wù)單位是否嚴格落實進貨查驗記錄制度，索證索票是否齊全，是否嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，從業(yè)人員健康證明是否齊全，餐飲具清洗、消毒、保潔是否符合要求，是否定期對從業(yè)人員開展職業(yè)培訓(xùn)等食品安全風(fēng)險隱患易發(fā)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時交辦，及時督促問題整改完成。

加大宣傳力度。聚焦餐飲外賣服務(wù)提供者和婚宴、自助餐、團體旅游用餐等重點場所，通過發(fā)放宣傳單頁、逐戶上門解讀相關(guān)法律法規(guī)等方式，持續(xù)強化宣傳力度，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者樹立厲行節(jié)約理念，將“光盤行動”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)。督促餐飲服務(wù)單位在就餐的醒目位置張貼或者擺放反對食品浪費標識，引導(dǎo)消費者按需適量點餐，對未主動提示、誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費者超量點餐等違法違規(guī)行為將嚴肅處理。

截至目前，共出動執(zhí)法人員214人次，檢查餐飲服務(wù)單位106家次，其中檢查提供婚宴服務(wù)的餐飲單位16家次，檢查提供自助餐服務(wù)的餐飲單位6家次。（張科瓊）

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