從市中心出發，在經過約一小時的車程之后，才能抵達這條位于市郊的步行街。這條街上沒有大型商場，沒有巨幅廣告掛牌，只有最高二層樓的一排排商戶。據說，這里已經是方圓幾里內最繁華的商業區了。
(資料圖片僅供參考)
在長約350米的步行街上，有滬上阿姨、瑞幸咖啡、書亦燒仙草等約15家奶茶店或咖啡店密布，其中，光是蜜雪冰城就有兩家。粗略計算，平均每23米就有一家飲品店供人選擇。
而T97咖啡在這座城市唯一的門店，便設立在這條步行街的盡頭。
更為顯眼的是，在這家門店的兩旁，便是瑞幸咖啡與蜜雪冰城全資品牌幸運咖的門店。這家T97的店員告訴AI藍媒匯，不光是他們一家店，在杭州、成都等多個城市的T97門店均位于瑞幸咖啡或星巴克咖啡的附近。
AI藍媒匯/攝
店員表示，前來購買T97的客人有一半都會先來自家門店買一杯咖啡，再去隔壁瑞幸買一杯，“算是嘗嘗鮮”。
這很難不讓人聯想到T97創始人李瀟曾放出的豪言壯語：我們不把星巴克和瑞幸放在眼里，未來我們將把他們干掉，成為國內咖啡第一。
但與這樣的口號相悖的是，在T97的品牌宣傳中多次提及“一年內要開設1001家門店”的背景下，在一座新一線城市里僅有一家T97門店，并且還位于遠離市中心的郊區，同時有數據顯示，目前全國T97的門店數量僅為50家。
其中的反差不言而喻。
隨著“咖啡你沖不沖”的魔性rap在抖音直播間唱響，T97的品牌也逐漸被更多人知曉。就在其爆火出圈的同時，有關T97加盟、賣課等疑似“割韭菜”的討論也成了不少人口中談論的話題。
但不論如何，加盟T97之后日子過得如何，能收獲多少，恐怕也只有加盟商本人能夠知曉其中冷暖了。
付出與回報
劉楠是今年6月來到這家T97門店兼職的，在其抖音直播爆火的3個月之前。
他告訴AI藍媒匯，這家店的老板和T97創始人李瀟是朋友，早早便出資開設了線下門店。“反正他主業是做珠寶生意的，這個店不過是他的副業，也不指望著掙錢。”
劉楠向AI藍媒匯算了一筆賬。
這樣一個遠離市區、占地面積不足十平米的門店，房租成本并不高，一年也僅需花費2萬多；員工工資也無需太擔心，按照劉楠的說法，這家門店主要為外賣服務，消費者很少在店內就餐，也無需雇更多店員，目前僅有3位員工，且均為兼職，人力成本一個月甚至不足一萬五千元；
而最大的開銷則是來自總部對“統一”的要求。
AI藍媒匯/攝
“其實最貴的就是這個大理石桌，起碼需要十幾萬，但這是總公司的統一要求。”他摸了摸從門口延伸到最后的大理石前臺，“其他的，像是咖啡豆分為進口的和T97品牌的，需要統一從總公司進貨，一包咖啡豆可以制作幾十杯咖啡；像是咖啡機這種事實上幾萬塊錢，甚至收個二手的回來也沒事，但整體裝潢一致就行。這些成本加起來，花費在30萬元左右。”
算下來，要想順利運營這樣的一家門店，初始費用就需要投入至少40萬。如果是僅有門臉、完全無法堂食的門店，費用則會少些。而像是在上海、杭州、成都等地的大型門店，光是門店本身的費用就在50萬起。
從費用這一維度上看，的確與瑞幸咖啡、蜜雪冰城等品牌無異。
花費相似，那么回報呢？
AI藍媒匯點開某外賣軟件，在飲品分類中選擇了按照“銷量降序排序”后發現，在附近十幾家飲品店的外賣排名中，T97排名第17位，月售單量為263單，不足排在第一名的茶百道單量的十分之一。
與此同時，AI藍媒匯計算在工作日中午11:30-12:30的客流量：前來門店自取的客人有5組共7人，外賣單量共有2單，累計共賣出了10杯咖啡，按照10元一杯的均價計算，在這一小時內銷售額為100元，結合營業時長12小時、日客流量有高有低、工作日與周末客流量不同等多重要素，每月的銷售額在3.6萬元左右。
按此數字粗略計算，需要至少9個月才能收回成本，但再結合員工人力成本、客流量波動、原材料需要不斷采買等要素，或許回本時間還需要更久。
再說與這家T97僅有一墻之隔的瑞幸咖啡門店。
在相同的時間段，AI藍媒匯在瑞幸咖啡的門店內發現，一小時內來往的客人約有10組共13位，外賣共有6單，累計約售出22杯咖啡。按照10元一杯的均價來看，同樣的時間里，這家瑞幸咖啡單月銷售額為7.9萬，是隔壁T97門店的2倍。
至少，以這家門店的實例來看，在掙錢即是王道的商場上，T97咖啡還略遜瑞幸一籌。
趕超瑞幸？
盡管墻壁左右兩邊的咖啡門店數據差距十分明顯，但在劉楠心里，T97的未來必定會如同李瀟說的那樣——趕超瑞幸只是時間問題。
“雖然目前T97的爆火90%的功勞要記在直播間的頭上，但哪怕未來大嘴rap不火了，T97給消費者的品牌效應也能留下。只要品牌效應留下了，即便到時候客單價略微提高些，恐怕也不會太被排斥了吧。”劉楠表達了自己的想法。
除了實際銷量與客單價之外，另一個計算品牌實力的維度，便是門店數量。
按照瑞幸咖啡公布的數據顯示，截止到2022年Q2，全國共有7195家門店，這中間共花費了5年。而T97在今年6月開放加盟后，公開數據顯示其在5個月內，全國也僅開設了50家門店，距離李瀟1001家門店的愿景還相去甚遠，距離“干掉國產咖啡的大哥”也差距不小。
門店數量增長速度尚且不夠，但作為一名從品牌創立之初就眼看著這家門店成長的人，劉楠在短短幾個月內見證了T97隨著直播爆火異軍突起的景象，他也認定，或許T97不會像人們口中那樣，是“割韭菜大戶”。
“起初客人的確不多，多是抱著探店的心態試喝來的。但在直播火了之后，客流量較之前大大增加，逐漸也有了一些固定客人，這或許就是個好的開始吧。”他說道。
其實，與劉楠所在門店一樣境況的T97門店不再少數。
在采訪與調查中，AI藍媒匯發現除了T97總部所在的城市杭州之外，其他城市的門店店主中，有不少都表示自己的門店屬于“苦苦維持”的狀態。
這也難怪，按照直播間6.5元一杯咖啡的價格計算，毛利實在不高，用如此大力度的活動促銷換來T97線下優惠券的下單數量，某種程度上講，也算是將“風險”均分給了加盟商了。
這或許，也是與新品牌共同成長的人們所必須承受的“生命之重”了。
這韭菜，割嗎？
盡管李瀟在多次采訪中均表明，T97直播間的爆火并沒有給他們帶來本質的變化。但事實卻是，自大嘴rapper說著“咖啡你沖不沖”爆火之后，其加盟商越來越多，前來咨詢加盟事宜的人也越來越多。
有媒體報道，截至10月24日，目前交納意向金的加盟商共有323位。
在其客服所展示的朋友圈中，每天都有全國各地的加盟商或是前來咨詢，或是開設門店，選址部門的員工甚至一周內要輾轉四個不同的城市。除此之外，某城市的加盟商開業、交納意向金、GMV等信息都成了客服每天會發布的內容，所有的信息都凸顯了一個要點：T97很火很有流量，速來加盟。
當AI藍媒匯向其客服詢問加盟事宜時，對方直接提供了一份名為“掌柜品牌課：品牌作戰地圖”的pdf文件，而這份文件也是李瀟的品牌營銷課的廣告。公開資料顯示，這兩天一夜的課程價值4980元，主要的內容是分析T97的品牌玩法。
T97客服提供的課程截圖
在與客服進一步溝通后，對方在提供T97招商手冊之外，還表示如果對營銷品牌不熟悉，則可以報名上述課程，“以達到事半功倍的效果”。
現在，作為T97咖啡的創始人，李瀟將自己的抖音ID上也帶上了“T97咖啡創始人”的字樣，其視頻內容也更多為創業雞湯和T97生意經。
與其說他是一位新消費品牌的CEO，不如說他更像是個營銷課的講師，T97也僅僅是他的案例之一。
只是這場流量高峰過去，T97還能講出新的故事嗎？
營業執照公示信息